大锅灶，通常指的是一种大型烹饪设备，主要用于餐饮业或大规模集体烹饪。它具有较大的烹饪面积和较高的容量，一般由厚重的铁质或不锈钢制成，以保证稳定性和耐热性。这种设备常常配置多个火眼，可以同时烹饪多种食材，大大提高烹饪效率，适用于食堂、酒店后厨等场所。大锅灶的特点是适合大量菜品的一次性烹制，能够满足团体用餐的需求，但操作时需注意安全，遵循正确的使用方法和清洁保养规程。
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